Valpolicella Superiore D.o.c. - Roccolo Grassi

Roccolo Grassi

35,00

Annata:
2010
Denominazione:
Valpolicella Superiore d.o.c.
Vitigni:
Corvina 60% Corvinone 15% Rondinella 20% Croatina 5%
Gradazione:
14,5
Formato Bottiglia:
750 ml
Colore:
Rosso
Nazione:
Italia
Regione:
Veneto
Zona di Produzione:
Mezzane di Sotto, Verona

Analisi Organolettica:

Calice rosso rubino netto e intenso. All'olfatto, nuance di amarena, lampone, fiori freschi e spezie dolci, con un richiamo di cuoio. Bocca decisa, elegante ed equilibrata. Una spina dorsale di grande freschezza e sapidità rende il sorso agile pur con la presenza massiccia di un corpo sostenuto. Finale abbastanza persistente su importanti note fruttate.

Affinamento:

Metà delle uve viene lasciata appassire per 20 giorni. Seguono fermentazione in acciaio e affinamento in barrique e botti da 22 ettolitri per 20 mesi. Sosta di 10 mesi di bottiglia.

Abbinamento:

Vino corposo e potente, il Valpolicella Superiore di Roccolo Grassi si accompagna a meraviglia a piatti succulenti di carne rossa.

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