Valpolicella Superiore D.o.c. "Monte Lodoletta" 2013 - Dal Forno Romano

Dal Forno Romano

110,00

Annata:
2013
Denominazione:
Valpolicella Superiore doc
Vitigni:
corvina 65%rondinella30 %Molinara5%
Gradazione:
14.5
Formato Bottiglia:
750 ml
Colore:
rosso
Nazione:
Italia
Regione:
Veneto
Zona di Produzione:
Cellore d'Illasi Verona

Analisi Organolettica:

Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo si apre su aromi di ciliegia e frutta rossa matura, note di frutta secca, ricordi di legni nobili e spezie. Al palato ha una buona struttura, con un sorso armonioso, una tessitura tannica fine e una chiusura equilibrata, con un finale lungo e fruttato. Una vera leggenda in rosso, per assaporare la vera anima della Valpolicella!

Affinamento:

Viene posto ad affinare in botti di rovere francese da 500 litri di secondo passaggio per il65%, mentre per il restante 35% in barriques. Dopo circa 33 mesi di permanenza in legno viene assemblato. Messo in bottiglia a Gennaio, e lasciato ad affinare per sei mesi prima dell’immissione del prodotto sul mercato..

Abbinamento:

Risotti, formaggi erborinati, carne rossa in umido, selvaggina, formaggi stagionati e carni arrosto e alla griglia

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