Descrizione
Profumo
Il bouquet ha sentori di ciliegia e frutta rossa.
Sapore
Si contraddistingue per la grande bevibilità e per il tannino elegante e maturo
Abbinamenti
Arrosti, Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi di carne, Risotti
Curiosità
Vino prodotto con uve biologiche fresche che raggiungono la piena maturazione grazie alla straordinaria esposizione del vigneto della Torre D’orti. Si contraddistingue per la grande bevibilità e per il tannino elegante e maturo. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano nei primi giorni di ottobre quando la maturazione fenolica è completa. La vinificazione tradizionale in rosso avviene in tino e seguita poi da macerazione protratta fino al corretto bilanciamento dei tannini. La fermentazione malolattica aggiunge morbidezza a questo vino che viene lasciato a maturare in botte fino al momento dell’imbottigliamento. Il bouquet ha sentori di ciliegia e frutta rossa.
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