Description
Profumo
Il naso è dominato da note fruttate molto espressive, perfettamente combinate a profumi speziati complessi e avvolgenti
Sapore
All’assaggio è di medio corpo, piacevole, elegante, ben equilibrato
Abbinamenti
Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Curiosità
La magia del terroir veronese è tutta ricompresa nei vini marchiati Torre d’Orti: prova ne è questo Valpolicella Ripasso Superiore DOC, taglio elegante, suggestivo e dotato di indubbie potenzialità. Le uve di corvina, corvinone e rondinella, una volta svolta la fermentazione, vengono travasate secondo il metodo tradizionale sulla vinacce di Amarone per circa 24-48 ore, per aumentare la complessità della proposta olfattiva e gustativa; poi si passa all’affinamento, svolto in botti di diverse capacità. Una bottiglia molto interessante, che si pone ai vertici della produzione aziendale, e che merita sicuramente più di un assaggio.
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