Palazzo della torre 2017 - Allegrini

Allegrini

25,00

Annata:
2017
Denominazione:
igt
Vitigni:
Corvina Veronese 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Sangiovese 5%
Gradazione:
13.5
Formato Bottiglia:
750 ml
Colore:
rosso
Nazione:
Italia
Regione:
veneto
Zona di Produzione:
Valpolicella

Analisi Organolettica:

Vino dal profilo elegante e armonico, dotato di buona struttura e aromaticità. Di color rosso rubino con sfumature violacee, si apre su leggeri sentori di uva passa, cui fanno eco sofisticate note di vaniglia, pepe nero, chiodi di garofano e cannella. Al palato è vellutato, i tannini sono soffici e il finale è lungo e persistente.

Affinamento:

Maturazione in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 15 mesi, massa per 2 mesi e affinamento in bottiglia per 7 mesi

Abbinamento:

risotti, eccellenti quelli con lo zafferano, i funghi porcini ed il battuto di maiale; paste classiche, come l’Amatriciana e la Carbonara, pasticcio di lasagne e gnocchi al gorgonzola e noci; carni grigliate e arrosti. Perfetto quando in tavola c’è il tagliere dei prosciutti di Parma e culatello di Zibello, esprime tutta la sua piacevolezza in compagnia di formaggi di media stagionatura, specificamente con Parmigiano Reggiano, pecorino e Monte Veronese.

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