Metodo Classico Brut - Mattia Vezzola - Costaripa

Costaripa

23,20

Annata:
Denominazione:
Metodo Classico Brut
Vitigni:
Prodotto con 100% uve Chardonnay
Gradazione:
12,5
Formato Bottiglia:
750 ml
Colore:
Bianco
Nazione:
Italia
Regione:
Lombardia
Zona di Produzione:
Moniga del Garda

Analisi Organolettica:

Colore: Spuma bianca e perlage persistente, con fini bollicine, indice di un lungo periodo di affinamento. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: Intenso ampio e delicato di frutta fresca, sensazione di maturità. Fragrante di mela renetta e leggero di salvia e miele. Sapore: Suadente di ottima complessità, pienamente appagante di freschezza agrumata. Fresco sapido ed estremamente elegante.

Affinamento:

30 - 36 mesi dalla Vendemmia, il 35% dei mosti fermenta in piccoli fusti di rovere bianco da 228 lt.

Abbinamento:

Accompagna crudo di pesce, crostacei e ostriche. Merluzzo mantecato, pollame nobile e carni bianche in generale. PIATTO SCELTO DALLO CHEF SERGIO MEI Triglia scottata con foglia d’ostrica e pomodoro candito

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