Veneto Rosso I.g.p. "Kairos" - Zymé

Zyme

59,00

Annata:
2017
Denominazione:
Veneto Rosso I.g.p.
Vitigni:
Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino.
Gradazione:
15
Formato Bottiglia:
750 ml
Colore:
rosso fermo
Nazione:
Italia
Regione:
Veneto
Zona di Produzione:
da tutti i vigneti Zýmē nella Provincia di Verona e Vicenza (Veneto)

Analisi Organolettica:

Di colore rosso rubino brillante con riflessi granati nell'invecchiamento, di buona intensità. Denso alla rotazione, con glicerine ben evidenti. Al Naso, mix di frutta, fiori e minerali, in alternanza. In bocca si percepisce una sensazione di avvolgente ricchezza e complessità. Frutta, spezie e alcoli superiori si alternano con sapori di marmellata di frutta e sottobosco, poi tabacco, cannella, noce moscata, chiodi di garofano uniti alla mineralità esaltano la profondità del puzzle. Chiude con persistenza e suadente dolcezza.

Affinamento:

barriques di rovere francese dove trascorre almeno 2 anni senza mai essere travasato. Successivo affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi.

Abbinamento:

si accompagna a piatti importanti e delicati di carni bianche e rosse con salse robuste e speziate. Ottimo con formaggi saporiti, maturi e cacciagione

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