Veronese Bianco I.g.p. "From Black to White" - Zymé

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Zyme

17,90

Annata:
Denominazione:
Veneto Bianco I.g.p.
Vitigni:
Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10%
Gradazione:
13
Formato Bottiglia:
750 ml
Colore:
bianco
Nazione:
Italia
Regione:
Zona di Produzione:
Negrar, Illasi, Tregnago (Verona).

Analisi Organolettica:

Di colore brillante, con note verdoline e giallo tenue. Ottima viscosità glicerica. Al naso note fini di fiori bianchi, frutta e erbe perenni: acacia, primula, mela Golden, pompelmo rosa, menta, vaniglia, sambuco. Delicato, elegante e giustamente aromatico avvolgente, ricco, complesso, sapido, minerale, molto persistente.

Affinamento:

fermentazione controllata in vasca di cemento per 20gg. Affinamento sui lieviti per minimo 6mesi con batonnage.

Abbinamento:

eccellente come aperitivo, si esprime pienamente anche con crostacei, pesce, risotto agli asparagi, erbette e cibi speziati

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