Descrizione
Profumo
Sentore di viola, ciliegia e frutta secca.
Sapore
Sapore armonico, di buon corpo con fondo di mandorla e ciliegia.
Abbinamenti
Primi piatti, carni bianche, pesce d’acqua dolce.
Curiosità
Grazie al microclima generato dal Lago di Garda, il Bardolino DOC si continuò a produrre dai monaci della chiesa di San Colombano fino ad oggi. Il Consorzio di Tutela di Bardolino si è costituito per volontà dei produttori il 23 dicembre 1969 a seguito del riconoscimento della DOC del vino Bardolino del 28 maggio 1968. L’area di produzione di questo vino comprende 16 comuni tra le colline Moreniche e la sponda orientale del Lago di Garda. Troviamo, quindi, suoli variabili, ghiaiosi, ricchi di scheletro e profondi, e una situazione climatica influenzata dal Lago di Garda e il Monte Baldo, che garantiscono una costante corrente d’aria e l’adeguate temperature. La raccolta delle sue uve, Corvina Veronese, Marzemino e Rondinella, inizia alla fine di settembre e inizio ottobre.
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