Amarone della Valpolicella Riserva D.o.c.g. " Lilium Est " - Tenuta Sant'Antonio

Tenuta S.Antonio

139,00

Annata:
2007
Denominazione:
Amarone della Valpolicella Riserva D.o.c.g.
Vitigni:
Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5%.
Gradazione:
16
Formato Bottiglia:
750 ml
Colore:
rosso
Nazione:
Italia
Regione:
Veneto
Zona di Produzione:
Comune di Mezzane di Sotto - Località Monti Garbi (Verona

Analisi Organolettica:

Rosso rubino impenetrabile, limpido e consistente, all’olfatto risulta molto intenso, ampio e fine. Nell’immediato si colgono note balsamiche , quasi iodate, trasportate dalla notevole potenza alcolica, per dare spazio successivamente al profumo caratteristico di ciliegia matura, prugna, piccoli frutti di bosco; speziato di anice stellato, cannella, cardamomo, pepe nero, vaniglia e zenzero. In bocca è certamente secco, caldo e morbido ben supportato da notevole acidità, sapidità e rotonda tannicità. Equilibrato molto persistente e fine.

Affinamento:

3 anni in barrique bordolesi nuove di legno le cui doghe subiscono una disidratazione all’aperto di oltre 36 mesi. Un ulteriore periodo di almeno 4 anni in bottiglia risulta necessario prima di essere commercializzato.

Abbinamento:

Carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzo o puledro, arrosti con sughi saporiti, selvaggina sia da pelo che da penna, formaggi a pasta dura e stagionati.

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