Amarone della Valpolicella " Rosson " D.o.c.g. 2012 - Terre di Pietra

Terre di Pietra

71,50

Annata:
2012
Denominazione:
Amarone della Valpolicella D.o.c.g.
Vitigni:
Corvina 40% - Corvinone 30% - Rondinella 15% - Croatina 5% - Teroldego 10%
Gradazione:
15,5%
Formato Bottiglia:
750 ml
Colore:
Rosso
Nazione:
Italia
Regione:
Veneto
Zona di Produzione:
loc. Cavreghe a Torbe, comune di Negrar e loc. Casal a Marcellise.

Analisi Organolettica:

Il risultato è un vino potente e complesso al naso, su cui ci si potrebbe soffermare per ore ad idividuare le numerose sfumature speziate e tostate accompagate ancora da una vivissima componente fruttata. Ma è al palato che sorprende, ricco, avvolgente, morbido, dal tannino levigato e dalla persistenza aromatica infinita.

Affinamento:

48 mesi in tonneaux di rovere da 5 hl, affinamento in bottiglia: 12/18 mesi

Abbinamento:

secondi piatti di carne molto saporiti, come ad esempio uno spezzatino di cervo. Piacevolissimo anche gustato singolarmente, quasi un vino da "meditazione", come piace definire a molti i prodotti con questa complessità. Noi è proprio così che lo berremmo, oppure in compagnia di un buon formaggio stagionato, come un Veronese d'Allevo di malga 18 mesi. Ma se la fame è tanta non sbagliate mai affiancando a questo aristocratico vino rosso un ricco brasato all'Amarone!

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