Amarone della Valpolicella Classico D.o.c.g.- Camporeale

Camporeale

35,00

Annata:
2015
Denominazione:
Amarone della valpolicella classica docg
Vitigni:
Corvina, Corvinone e rondinella
Gradazione:
15,5
Formato Bottiglia:
750 ml
Colore:
rosso
Nazione:
Italia
Regione:
veneto
Zona di Produzione:
Valpolicella

Analisi Organolettica:

Il colore è rosso intenso con sfumature granate. Profumo è caldo ed incredibilmente complesso con gli aromi tipici della Valpolicella dove prevale la ciliegia, frutta appassita, marmellata e spezie. E’ un vino di spessore, morbido, di grande struttura.

Affinamento:

I migliori grappoli selezionati in collina di CORVINA, CORVINONE e RONDINELLA vengono riposti in piccole cassette e destinati all’appassimento in fruttaio per 3-4 mesi. Durante questo lungo riposo le uve perdono circa il 40% del loro peso iniziale con una conseguente concentrazione delle sostanze contenute al loro interno. Dopo la fermentazione, a temperatura controllata, di circa 1 mese si lascia maturare il vino in piccole botti di rovere per 26 mesi.

Abbinamento:

selvaggina o formaggi stagionati

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