Nella cantina Tabarini, grazie alla continua e attenta ricerca della qualità, i fratelli Damiano e Silvio sono riusciti ad ottenere un vino decisamente superiore, con profumi, gusti e sensazioni che per la loro intensità e purezza fanno riaffiorare i ricordi di antiche tradizioni.
Fin dalla raccolta dell’uva fatta ancora a mano il nostro vino viene curato con quei sistemi ricchi di esperienza tramandataci dai nostri avi.
Passione per il vino, nuove tecnologie e antichi rituali si uniscono per creare vini indimenticabili.
I nostri vigneti si trovano tutti a Custoza, nelle immediate vicinanze dell’Ossario. Si estendono per circa 20 ettari, due terzi dei quali con le uve del Custoza.
La distesa dei filari allevati a Guyot sono amorevolmente curati con l’idea di privilegiare la qualità sulla quantità: ecco il dimezzamento delle gemme e la riduzione dei tralci che danno un prodotto più concentrato.
